Château Latour-Martillac : millésimes disponibles, prix et accords

Les millésimes au tarif

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Deux vins, une propriété

Même domaine, même équipe, deux couleurs, toutes deux classées.

À Martillac, comme Smith Haut Lafitte, autour de la tour d'un ancien fort qui lui donne son nom. La famille Kressmann, négociants à Bordeaux, le possède depuis 1930. Le classement des Graves, établi en 1953 et révisé en 1959, compte seize châteaux, tous aujourd'hui en Pessac-Léognan ; chacun est classé pour son rouge, son blanc, ou les deux. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Pessac-Léognan.

Le vignoble tient en deux ensembles. Sur le plateau de Martillac, la croupe qui domine la propriété est une mosaïque de graves (quartz, lydiennes, jaspes, silex) déposées par la Garonne : des sols pauvres et drainants, pour le cabernet-sauvignon et le petit verdot. Vers la Garonne, le sol devient argilo-calcaire ; on y plante le merlot, le sauvignon blanc et le sémillon. La plus vieille parcelle, Grapecap, 65 ares greffés en 1884, porte surtout du sémillon, avec du sauvignon et de la muscadelle, et se travaille au cheval. Les blancs restent plus d'un an sur lies en barriques, les rouges 16 à 18 mois.

Avec quoi le servir

• Le blanc : les huîtres, les fruits de mer (quel vin avec les huîtres), le poisson grillé ou en sauce (quel vin avec le poisson).
• Le rouge : la volaille rôtie (quel vin avec la volaille), l'agneau (quel vin avec l'agneau), le magret (quel vin avec le canard).
• Au fromage : un chèvre sec avec le blanc, une pâte pressée avec le rouge (quel vin avec le fromage).

Quel millésime pour quelle occasion

Un cru classé à prix raisonnable, en blanc et en rouge : pour un mariage ou un repas de famille, le blanc sur l'entrée de poisson, le rouge sur la viande (quel Bordeaux pour un mariage). Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).