Château Pape Clément : millésimes disponibles, prix et accords

Les millésimes au tarif

Filtrez par budget ou par « prêt à boire ». Rien n'est envoyé tant que vous ne cliquez pas sur le devis.

Deux vins, une propriété

Même domaine, même équipe, deux usages.

L'un des plus anciens vignobles de Bordeaux : en 1305, son propriétaire, Bertrand de Goth, archevêque de Bordeaux, devient pape sous le nom de Clément V. Le vignoble est aujourd'hui dans la ville de Pessac, comme celui de Haut-Brion. Bernard Magrez le possède et le dirige, comme La Tour Carnet dans le Haut-Médoc. Pour savoir quand un second vin est le bon choix, voir second vin de grand château. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Pessac-Léognan.

Le vignoble, une soixantaine d'hectares à Pessac, près de Bordeaux, repose sur une nappe de graves argileuses venues des Pyrénées, déposée à la fin du Pliocène et au début du Quaternaire. Les vignes, plantées à 7 700 pieds par hectare, sont suivies parcelle par parcelle ; une partie des sols est labourée avec des chevaux et les vendanges se font à la main. Le cuvier bois, refait en 2007, compte 28 cuves, une par parcelle selon l'âge et le cépage. Le grand vin passe 18 mois en barriques, dont 70 % neuves. Les premières vendanges connues du domaine datent de 1252.

Avec quoi le servir

• Château Pape Clément : la côte de bœuf (quel vin avec le bœuf), l'agneau (quel vin avec l'agneau), le gibier pour les millésimes anciens (quel vin avec le gibier).
• Clémentin : le magret (quel vin avec le canard), la volaille rôtie (quel vin avec la volaille).
• Au fromage : les pâtes pressées (quel vin avec le fromage).

Quel millésime pour quelle occasion

Une histoire à raconter à table : un vignoble de pape, huit siècles plus tard. Pour un mariage, Clémentin sur les tables et le grand vin à la table d'honneur (quel Bordeaux pour un mariage). Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).