Château Haut-Brion : millésimes et prix, Pessac-Léognan

Les millésimes au tarif

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Trois vins, un propriétaire

Trois propriétés distinctes, de part et d'autre d'une même route de Pessac, réunies par la même famille.

Château Haut-Brion

Le seul rouge hors du Médoc classé en 1855, et premier cru. Merlot et cabernet-sauvignon à parts proches, un peu de cabernet franc. Plus tendre jeune que les premiers du Médoc, il demande pourtant quinze ans et en tient cinquante.

Château La Mission Haut-Brion

Le voisin, de l'autre côté de la route, cru classé de Graves, racheté par la même famille en 1983. Plus dense, plus sombre, de très longue garde lui aussi.

Château La Tour Haut-Brion

Cru classé de Graves dont les vignes ont rejoint La Mission après le millésime 2005. Les bouteilles restantes sont des millésimes anciens.

Haut-Brion est le premier vin de Bordeaux vendu sous le nom de son domaine : en 1663, le mémorialiste anglais Samuel Pepys note avoir bu à Londres un « Ho Bryan ». La famille de Clarence Dillon, banquier américain, le possède depuis 1935. Le vignoble est aujourd'hui entouré par la ville de Pessac, comme celui de Pape Clément. Son second vin s'appelle Le Clarence de Haut-Brion. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Pessac-Léognan.

Haut-Brion et La Mission partagent la même terrasse de graves, de petits cailloux de quartz posés sur un sous-sol d'argile, de sable, de calcaire et de faluns. Ces dépôts, épais de vingt centimètres à plus de trois mètres, sont drainés par le Peugue et le Serpent. Haut-Brion compte 51 hectares, dont 48 en cépages rouges ; La Mission, 29 hectares, dont près de 25 en rouge. Pour Haut-Brion, 2000 est une année de records de chaleur, avec un été sec et caniculaire ; 2002, une année très sèche, vendangée sans une goutte de pluie. À La Mission, 1998 a profité d'un mois d'août exceptionnellement chaud, favorable à ce terroir précoce.

Avec quoi le servir

Un vieux millésime : la bécasse, le perdreau, le lièvre (quel vin avec le gibier). Un plat simple : le vin fait le repas.
Un millésime de quinze à vingt-cinq ans : la selle d'agneau (quel vin avec l'agneau), le filet de bœuf aux truffes (quel vin avec le bœuf).
Au fromage : un vieux comté, un brillat-savarin truffé (quel vin avec le fromage).

Quel millésime pour quelle occasion

Pour un anniversaire de naissance ou de mariage, l'année voulue, si le tableau l'a (millésime de naissance). Pour un collectionneur, un premier cru en caisse bois d'origine (quel vin offrir). Pour comparer deux voisins, Haut-Brion et La Mission d'un même millésime, côte à côte.

Pourquoi Haut-Brion est-il classé en 1855 alors qu'il n'est pas dans le Médoc ?

Le classement de 1855 se fondait sur les prix du vin, et Haut-Brion se vendait déjà au niveau des trois premiers crus du Médoc. C'est le seul rouge des Graves à y figurer. Il est aussi cru classé de Graves depuis 1953.

Haut-Brion et La Mission Haut-Brion, même vin ?

Non. Même famille, même équipe depuis 1983, vignobles voisins, mais deux propriétés et deux vins. La Mission n'est pas classée en 1855 ; elle est cru classé de Graves, et ses grands millésimes se vendent parfois au prix d'un premier cru.

Quand boire un Haut-Brion ?

Comptez quinze ans avant de l'ouvrir et cinquante ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille ; pour La Mission, douze à quarante ans. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.

Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?

Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.