Pauillac · 5e grand cru classé en 1855
Château Lynch-Bages : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Lynch-Bages, millésimes anciens compris, et l'Écho de Lynch-Bages, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Deux vins, une propriété
Même domaine, même équipe, deux usages.
Château Lynch-Bages
Le grand vin. Cabernet-sauvignon en majorité, merlot, un peu de cabernet franc et de petit verdot. Cinquième cru sur le papier, il se vend au prix d'un deuxième. Prêt vers dix ans, il en tient trente.
Écho de Lynch-Bages
Le second vin, prêt vers quatre ans, à une fraction du prix : le Pauillac d'une grande tablée.
Le nom vient de la famille Lynch, d'origine irlandaise, qui le possède au XVIIIe siècle, et du hameau de Bages. La famille Cazes le tient depuis 1939 ; elle a restauré le village de Bages et possède aussi, depuis 2017, Haut-Batailley. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Pauillac.
Le vignoble s'étend sur une centaine d'hectares au sud et au sud-ouest de la ville de Pauillac, sur des graves garonnaises profondes, très drainantes, posées par endroits sur une assise argileuse qui soutient la vigne en année sèche. Depuis 2006, ses 90 parcelles cadastrales sont découpées en 200 sous-parcelles. Le château qualifie 1989 de magnifique millésime et l'a fait illustrer par le peintre Pierre Alechinsky. 2008 : un été frais et pluvieux, sauvé par un anticyclone en septembre, vendanges du 30 septembre au 19 octobre. 2011 : printemps très sec et chaud, vendanges dès le 12 septembre, près de deux semaines avant 2010.
Avec quoi le servir
- Un millésime de plus de vingt ans : le gibier (quel vin avec le gibier), une pièce de bœuf en sauce au vin.
- Un millésime de dix à vingt ans : l'agneau de Pauillac (quel vin avec l'agneau), la côte de bœuf (quel vin avec le bœuf).
- Écho de Lynch-Bages : les grillades, le magret (quel vin avec le canard), les pâtes pressées (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Le cru classé qui plaît au plus grand nombre : pour un anniversaire de cinquante ans, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance). Pour des cadeaux clients, un nom connu en caisse bois (cadeaux clients de fin d'année). Pour un mariage, l'Écho sur les tables, le grand vin à la table d'honneur.
Château Lynch-Bages est-il un grand cru classé ?
Oui. Il est cinquième grand cru classé dans le classement de 1855, en appellation Pauillac. L'Écho de Lynch-Bages, son second vin, n'est pas classé.
Pourquoi un cinquième cru coûte-t-il le prix d'un deuxième ?
Le classement de 1855 a figé le rang des châteaux d'après leurs prix de l'époque. Lynch-Bages, comme Pontet-Canet, a progressé depuis, et le marché le paie aujourd'hui au niveau des deuxièmes crus. Le rang reste ; le prix suit la demande.
Quand boire un Lynch-Bages ?
Comptez dix ans avant de l'ouvrir et trente ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille ; pour l'Écho, quatre à douze ans. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.