Pauillac · 5e grand cru classé en 1855
Château Pontet-Canet : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Pontet-Canet, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
Un grand vignoble d'un seul tenant, voisin de Mouton Rothschild. La famille Tesseron le possède depuis 1975. Le domaine est cultivé en biodynamie, certifiée depuis 2010 ; des chevaux labourent une partie des vignes.
Cabernet-sauvignon en majorité, merlot, un peu de cabernet franc et de petit verdot. Comme Lynch-Bages, un cinquième cru que le marché paie au prix d'un deuxième. Prêt vers dix ans, il en tient trente. Second vin : Les Hauts de Pontet-Canet. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Pauillac.
Les 81 hectares regardent l'estuaire de la Gironde. Le cœur du vignoble, le « Plateau », est une croupe de graves günziennes posée sur un socle calcaire ; certaines vignes du sommet datent de la fin des années 1940. Près du village du Pouyalet, les sols plus calcaires et argileux conviennent au merlot. 2005 est l'année de la grande sécheresse : le château parle d'un « tanin d'anthologie », d'un degré élevé et d'une belle acidité. 2016 a eu plus de trois mois chauds et secs à partir de juillet. En 2018, année de pertes importantes, tout le raisin a été trié et égrappé à la main.
Avec quoi le servir
- Un millésime de quinze ans et plus : le gibier (quel vin avec le gibier), l'épaule d'agneau confite (quel vin avec l'agneau).
- Un millésime plus jeune : la côte de bœuf grillée (quel vin avec le bœuf), le magret (quel vin avec le canard).
- Au fromage : les pâtes pressées affinées (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Pour un amateur de vins en agriculture biologique ou biodynamique, un cru classé qui l'est. Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance). Pour des cadeaux clients, en caisse bois (cadeaux clients de fin d'année).
Château Pontet-Canet est-il un grand cru classé ?
Oui. Il est cinquième grand cru classé dans le classement de 1855, en appellation Pauillac.
Pontet-Canet est-il en bio ?
Oui. Le domaine est conduit en biodynamie, certifiée en agriculture biologique et en biodynamie depuis le millésime 2010. Il est l'un des premiers crus classés du Médoc à l'avoir fait sur tout le vignoble.
Quand boire un Pontet-Canet ?
Comptez dix ans avant de l'ouvrir et trente ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.