Saint-Émilion Grand Cru · grand cru classé
Château Clos des Jacobins : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin du Clos des Jacobins, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
Au nord-ouest de la ville, sur le plateau et ses pentes. Le nom rappelle les moines jacobins (dominicains) qui y avaient des vignes. La famille Decoster le possède depuis 2004 et l'a rénové.
Merlot en majorité, cabernet franc, un peu de cabernet-sauvignon. Grand cru classé. Un vin rond, prêt vers cinq ou six ans, qui en tient une quinzaine, à un prix qui en fait l'un des grands crus classés les plus abordables du tableau. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Saint-Émilion.
Le Clos des Jacobins ne fait que 8,5 hectares, exposés au sud, sur roche calcaire, argile et éboulis calcaires. Les vignes, trente ans d'âge moyen, sont plantées à 80 % de merlot, 18 % de cabernet franc et 2 % de cabernet-sauvignon. Les fiches techniques du domaine montrent des années très différentes : 2010 vendangé du 5 au 19 octobre, à 35 hl/ha et 15,5 % d'alcool ; 2015 et 2016 plus généreux, autour de 45 000 bouteilles chacun ; 2019 à 36 hl/ha, pour 30 000 bouteilles seulement.
Avec quoi le servir
- Un millésime de dix ans et plus : le gibier à plume (quel vin avec le gibier), l'agneau (quel vin avec l'agneau).
- Un millésime plus jeune : le magret (quel vin avec le canard), la volaille rôtie (quel vin avec la volaille), l'entrecôte (quel vin avec le bœuf).
- Au fromage : les pâtes pressées (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Pour un mariage ou un repas d'entreprise, un Saint-Émilion grand cru classé sur toutes les tables, à un prix de second vin (quel Bordeaux pour un mariage). Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).
Le Clos des Jacobins est-il classé ?
Oui : grand cru classé de Saint-Émilion, au classement de 2022. Le classement de Saint-Émilion est révisé environ tous les dix ans ; celui de 2022 vaut jusqu'en 2032. Un château peut y monter, en descendre ou s'en retirer.
Pourquoi un grand cru classé à ce prix ?
Le classement de Saint-Émilion compte beaucoup de grands crus classés, et tous ne se vendent pas au même niveau. Le Clos des Jacobins reste à un prix d'avant la mode : c'est ce qui en fait un bon choix pour une grande tablée.
Quand boire un Clos des Jacobins ?
Comptez cinq ans avant de l'ouvrir et dix-huit ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.