Saint-Émilion Grand Cru · grand cru classé
Château Soutard : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Soutard, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
Sur le plateau calcaire, au nord-est de la ville, autour d'une demeure du XVIIIe siècle. Le groupe d'assurance La Mondiale le possède depuis 2006 et en a refait les chais.
Merlot en majorité, cabernet franc, un peu de cabernet-sauvignon et de malbec. Grand cru classé. Prêt vers six à huit ans, il en tient une vingtaine. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Saint-Émilion.
Le vignoble couvre 30 hectares d'un seul tenant, à 800 mètres de Saint-Émilion : 70 % de plateau argilo-calcaire, 17 % de coteaux argileux et 13 % de pied de côte sableux. Le sol est travaillé à la charrue, sans désherbant chimique, avec des rangs enherbés. Les fiches du château montrent des assemblages qui changent nettement d'une année à l'autre : 74 % de merlot en 2015, 63 % en 2016 avec 34 % de cabernet franc, 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc en 2017. En 2015 et 2016, l'élevage s'est fait en barriques de chêne français, 60 % neuves.
Avec quoi le servir
- Un millésime de huit ans et plus : le carré d'agneau (quel vin avec l'agneau), le gibier à plume (quel vin avec le gibier).
- Un millésime plus jeune : le magret (quel vin avec le canard), la volaille rôtie (quel vin avec la volaille).
- Au fromage : les pâtes pressées (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Un grand cru classé pour une table de fête sans le prix d'un premier : voir quel Bordeaux pour un mariage. Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).
Soutard est-il classé ?
Oui : grand cru classé de Saint-Émilion, au classement de 2022. Le classement de Saint-Émilion est révisé environ tous les dix ans ; celui de 2022 vaut jusqu'en 2032. Un château peut y monter, en descendre ou s'en retirer.
Grand cru ou grand cru classé ?
« Saint-Émilion grand cru » est une appellation : plusieurs centaines de châteaux y ont droit. « Grand cru classé » est un rang dans le classement, que peu d'entre eux ont. Soutard a les deux.
Quand boire un Soutard ?
Comptez six ans avant de l'ouvrir et vingt ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.