Moulis-en-Médoc · hors classement de 1855
Château Chasse-Spleen : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Chasse-Spleen, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
L'un des crus les plus connus de Moulis, classé parmi les crus bourgeois exceptionnels dès 1932. La légende attribue son nom à Lord Byron ou à Baudelaire, qui y auraient trouvé de quoi chasser le spleen ; rien ne le prouve, mais le nom est resté.
Cabernet-sauvignon et merlot, un peu de petit verdot. Un vin de garde, ferme jeune, prêt vers six à huit ans, qui en tient vingt. Les autres Moulis sont sur la page vins de Moulis.
Le vignoble compte 130 hectares en 2022, dont 125 en rouge, sur 80 % de graves ; l'achat de Brillette lui a apporté la dernière croupe de graves de Moulis qui lui manquait. En 2009, un printemps pluvieux puis août et septembre très secs ont donné une floraison et une véraison régulières. En 2013, la récolte a été divisée par deux, mais les raisins étaient sains. En 2016, l'été caniculaire a été suivi de vendanges tardives et sereines. En 2017, après le gel du 27 avril, les cabernets sont arrivés plus nombreux et « superbes ».
Avec quoi le servir
- Un millésime de huit ans et plus : le gibier (quel vin avec le gibier), l'agneau (quel vin avec l'agneau).
- Un millésime plus jeune : la côte de bœuf (quel vin avec le bœuf), le magret (quel vin avec le canard).
- Au fromage : les pâtes pressées (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Un nom qu'on retient et qui se raconte : pour un cadeau (quel vin offrir) ou des cadeaux clients (cadeaux clients de fin d'année). Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).
Chasse-Spleen est-il un cru classé ?
Non. Aucun château de Moulis n'est classé en 1855. Chasse-Spleen a longtemps été l'un des crus bourgeois exceptionnels ; il compte parmi les plus réputés de l'appellation avec Poujeaux.
D'où vient le nom ?
Du spleen des poètes romantiques. La légende cite Byron ou Baudelaire ; l'origine exacte du nom n'est pas établie.
Quand boire un Chasse-Spleen ?
Comptez six ans avant de l'ouvrir et vingt ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.