Saint-Émilion Grand Cru · 1er grand cru classé B
Château Canon-la-Gaffelière : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Canon-la-Gaffelière, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
Au pied de la côte, au sud de la ville, sur des sols sableux et argilo-calcaires. La famille von Neipperg le possède depuis 1971 ; le comte Stephan von Neipperg dirige aussi La Mondotte, sa voisine sur le plateau.
Merlot en majorité, avec une forte part de cabernet franc et un peu de cabernet-sauvignon. Premier grand cru classé B depuis 2012. Un vin souple et parfumé, prêt vers huit ans, qui en tient vingt-cinq. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Saint-Émilion.
Le vignoble couvre 19,5 hectares, plantés à 50 % de merlot, 40 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon, pour un âge moyen de 50 ans. Il est certifié en agriculture biologique. Ses sols, très filtrants, retiennent la chaleur : les raisins y mûrissent tôt, ce qui permet aux cabernets de bien y réussir. En 2017, le gel des 27 et 28 avril a touché 65 % de la production ; le rendement est tombé à 16 hl/ha. Le 2019, après un mois de juillet très chaud, fait une large part au cabernet franc (39 %). Le 2020 a été vendangé du 17 au 29 septembre.
Avec quoi le servir
- Un millésime de dix ans et plus : le pigeon, le gibier à plume (quel vin avec le gibier).
- Un millésime plus jeune : le carré d'agneau (quel vin avec l'agneau), le magret (quel vin avec le canard), la volaille rôtie (quel vin avec la volaille).
- Au fromage : un brie, un comté (quel vin avec le fromage).
Quel millésime pour quelle occasion
Pour un réveillon, avec la volaille ou le gibier (quel vin avec le menu de Noël). Pour offrir, un premier cru de Saint-Émilion en caisse bois (quel vin offrir). Pour un anniversaire, l'année de naissance, si le tableau l'a (millésime de naissance).
Canon-la-Gaffelière est-il classé ?
Oui : premier grand cru classé B de Saint-Émilion depuis 2012, au classement de 2022. Le classement de Saint-Émilion est révisé environ tous les dix ans ; celui de 2022 vaut jusqu'en 2032. Un château peut y monter, en descendre ou s'en retirer.
Canon-la-Gaffelière, Canon, La Gaffelière : même château ?
Non. Trois propriétés distinctes de Saint-Émilion qui partagent des noms de lieux. Canon-la-Gaffelière appartient à la famille von Neipperg ; Château Canon et Château La Gaffelière ont d'autres propriétaires.
Quand boire un Canon-la-Gaffelière ?
Comptez huit ans avant de l'ouvrir et vingt-cinq ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.