Saint-Julien · 2e grand cru classé en 1855
Château Gruaud Larose : millésimes disponibles, prix et accords
Le grand vin de Gruaud Larose, millésimes anciens compris, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
L'un des plus grands vignobles de Saint-Julien, d'un seul tenant sur le plateau au centre de l'appellation. Sa devise, « le roi des vins, le vin des rois », date du XVIIIe siècle. La famille Merlaut le possède depuis 1997.
Cabernet-sauvignon en majorité, merlot, un peu de cabernet franc et de petit verdot. Plus charpenté que la plupart des Saint-Julien, il gagne à attendre : ce sont ses vieux millésimes qu'on recherche. Son second vin s'appelle Sarget de Gruaud Larose. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins de Saint-Julien.
Le vignoble couvre 82 hectares de graves garonnaises déposées il y a plus de 600 000 ans, sur un sous-sol d'argiles rouges, jaunes ou bleues, puis de sables et de galets roulés. Les vignes ont 46 ans en moyenne : 61 % de cabernet-sauvignon, 29 % de merlot, 7 % de cabernet franc, 3 % de petit verdot et 1,5 % de malbec. Le château range 2003 parmi ses millésimes exceptionnels : une grande sécheresse, moitié moins de pluie que la normale, que les vieilles vignes enracinées dans les graves profondes ont bien supportée. L'assemblage compte 66 % de cabernet-sauvignon et 22 % de merlot.
Avec quoi le servir
- Un vieux millésime : le gibier à poil, chevreuil ou sanglier en sauce (quel vin avec le gibier), une daube longuement mijotée.
- Un millésime de dix à vingt ans : la côte de bœuf (quel vin avec le bœuf), l'épaule d'agneau confite (quel vin avec l'agneau).
- Au fromage : les pâtes pressées affinées (quel vin avec le fromage). Le vin a assez de corps pour un vieux gouda.
Quel millésime pour quelle occasion
Pour des noces d'or ou un anniversaire de cinquante ans, un millésime ancien du tableau, s'il tombe sur la bonne année : la page millésime de naissance dit ce qui se boit encore. Pour un grand repas d'hiver, un millésime de quinze à vingt ans, prêt à boire, avec le gibier.
Château Gruaud Larose est-il un grand cru classé ?
Oui. Il est deuxième grand cru classé dans le classement de 1855, en appellation Saint-Julien, au même rang que Ducru-Beaucaillou et les trois Léoville. Son second vin, Sarget de Gruaud Larose, n'est pas classé.
Quand boire un Gruaud Larose ?
Comptez dix ans avant de l'ouvrir et trente-cinq ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Comment servir une bouteille de plus de quarante ans ?
Debout la veille, pour que le dépôt tombe. Ouverte au dernier moment, avec un tire-bouchon à deux lames si le bouchon est fragile. Versée doucement en carafe et bue dans l'heure : un très vieux vin s'ouvre vite et retombe vite. Prévoyez une autre bouteille au cas où celle-ci serait fatiguée.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.