Bordeaux · appellation Bordeaux Supérieur · le rouge des grandes tablées
Bordeaux Supérieur pour un évènement : vins sur demande et quantités
Le Bordeaux Supérieur est le rouge qu'on commande par cartons pour une grande tablée. Il n'est pas au tarif de Transvins en ce moment : Transvins le cherche sur demande. Dites l'occasion, le nombre de bouteilles et le budget ; le devis donne les vins, les millésimes et le prix.
Les Bordeaux Supérieur sur demande
Quelques noms que Transvins peut chercher, du rouge de tous les jours aux cuvées plus travaillées. Le devis dit ce qui est disponible.
Deux niveaux
Ce que les noms veulent dire, avant de demander un devis.
Les cuvées
La Galante cuvée Grand Vin, Thieuley et Paulin cuvée prestige : la sélection d'une propriété, plus d'élevage, pour le repas assis.
Les rouges simples
Instant Bécot, Lalande de Taleyran, La Garousse : fruités, prêts jeunes, pour le cocktail et la soirée.
Ce qui fait un Bordeaux Supérieur
La même aire que l'appellation Bordeaux, avec des règles plus strictes : des rendements plus bas et un degré minimal plus élevé. Surtout du rouge, où le merlot domine. C'est le rouge qui sert à boire, pas à discuter : franc, fruité, sans défaut.
C'est aussi le vin des grandes quantités. À cent convives, le calcul se fait en cartons : combien de bouteilles pour 100 personnes, ou le calculateur pour un autre nombre.
Avec quoi le servir
- Au barbecue, servi frais à 14 °C (quel vin avec un barbecue).
- Au buffet et au banquet : la volaille, les viandes froides (quel vin avec la volaille).
Quel Bordeaux Supérieur pour quelle occasion
Pour un vin d'honneur ou une soirée, un rouge simple, prêt à boire (vin d'honneur). Pour le repas assis, une cuvée. Pour le budget par tête, voir le budget vin par personne ; pour acheter par volumes, acheter du vin en gros.
Bordeaux ou Bordeaux Supérieur ?
Même région, même raisins. Le Bordeaux Supérieur demande des rendements plus bas et un degré minimal plus élevé : un vin en général plus concentré, pour quelques euros de plus.
Bouteille, magnum ou bag-in-box ?
Pour une grande tablée, le magnum fait son effet et se sert plus vite ; le bag-in-box coûte moins cher mais se voit. Le comparateur fait le calcul.
Combien de temps garder un Bordeaux Supérieur ?
Un à cinq ans pour un rouge simple, trois à dix pour une cuvée. C'est une règle générale, pas une note de dégustation.
Comment obtenir un prix ?
Par la demande de devis : l'occasion, le nombre de bouteilles, le budget. Transvins revient avec des vins, leurs millésimes et un prix TTC par bouteille ; la livraison s'ajoute, et sa grille donne les délais.