Vin d'honneur · quantités par invité
Vin d'honneur : combien de bouteilles pour vos invités ?
Une bouteille pour trois invités sur deux heures. C'est la règle que les traiteurs appliquent, et elle tient. Pour 100 personnes sur deux heures, cela fait une cinquantaine de bouteilles, dont la moitié en bulles. Le calculateur ci-dessous la décline sur vos chiffres.
Le calcul pour votre vin d'honneur
Réglé pour 100 invités sur deux heures, 80 % d'adultes qui boivent. Le vin d'honneur seul : si vous enchaînez sur un repas, cochez-le, ou passez par la page mariage qui compte toute la journée.
Pourquoi une bouteille pour trois sur deux heures
Un invité debout, verre à la main, boit deux verres la première heure puis un verre par heure ensuite. La soif tombe, les conversations s'installent, on oublie son verre sur un guéridon. À six verres par bouteille, la première heure consomme donc une bouteille pour trois buveurs, la seconde une pour six. Sur deux heures, on retombe sur une demi-bouteille par buveur.
Le calculateur ne compte que les buveurs. Sur 100 invités, une vingtaine ne touchent pas au vin : enfants, conducteurs, femmes enceintes, ceux qui n'aiment pas ça. C'est le champ « part qui boit du vin », réglé à 80 %. Une fête de famille avec beaucoup d'enfants descend à 70 %, un pot entre collègues remonte à 90 %.
| Invités | 1 heure | 2 heures | 3 heures |
|---|---|---|---|
| 50 | 24 bouteilles | 30 bouteilles | 36 bouteilles |
| 100 | 36 bouteilles | 54 bouteilles | 60 bouteilles |
| 150 | 54 bouteilles | 78 bouteilles | 96 bouteilles |
Ordres de grandeur avec 80 % de buveurs, marge de 8 % et arrondi au carton de 6, toutes couleurs confondues. Le calculateur donne le chiffre exact et la répartition.
Bulles, blanc, rosé : la répartition qui marche
Le vin d'honneur, c'est d'abord des bulles. On trinque, on lève son verre aux mariés, on recommence. Champagne fourni, crémant sur demande.
Un blanc sec de Bordeaux, frais, pour ceux qui ne veulent pas de bulles et pour accompagner les pièces salées.
L'été, en extérieur, il part vite. L'hiver, en salle, on peut le ramener à 10 % et basculer le reste sur le blanc.
Pas de rouge au vin d'honneur, ou presque. Debout, sans assiette, un rouge tannique ne se boit pas ; il tache les robes et reste sur les plateaux. Gardez-le pour le repas. Si vous voulez tout en bulles, la page champagne pour un mariage fait le calcul sur ce seul poste.
Combien de bouteilles de champagne pour un vin d'honneur ?
La moitié des bouteilles du vin d'honneur. Pour 100 invités sur deux heures, comptez 24 bouteilles de bulles, soit six flûtes chacune, et le reste en blanc et rosé. Si vous ne servez que des bulles, doublez ce chiffre.
Un vin d'honneur dure combien de temps ?
Une heure et demie à deux heures quand il précède un repas assis, jusqu'à trois heures quand il tient lieu de réception. Au-delà, ce n'est plus un vin d'honneur mais une soirée, et la consommation passe à un verre par heure avec surtout des bulles et du rosé.
Faut-il prévoir plus si le vin d'honneur est en plein été ?
Pas plus de vin, mais plus d'eau et plus de froid. La chaleur fait boire, mais elle fait boire de l'eau. En revanche, 54 bouteilles à rafraîchir demandent des bacs, de la glace et deux heures d'avance : un frigo domestique n'y suffit pas.
Que faire si les invités ne viennent pas tous au repas ?
Comptez le vin d'honneur sur tous les invités, y compris ceux du soir qui arrivent plus tard s'ils sont là pour le cocktail, puis le repas sur les seuls convives assis. Le calculateur général permet de faire deux calculs séparés avec deux effectifs.
Les erreurs classiques
- Servir de grands verres. Un verre rempli à 15 cl fait passer la bouteille de six à cinq verres, et vos 54 bouteilles deviennent 45. Demandez au serveur de servir à 12 cl, ou comptez cinq verres par bouteille.
- Ouvrir tout d'un coup. Les bulles ouvertes en début de cocktail sont plates à la fin. Ouvrez par vagues, un tiers à la fois.
- Commander « au cas où ». Les cartons non ouverts ne sont pas repris. La marge de 8 % du calculateur suffit : un carton de trop, ça se boit ; cinq cartons, ça se stocke.
Côté budget : le prix d'un vin d'honneur pour 100 personnes, de 250 à 1 500 € selon les vins.
Vos quantités sont prêtes ? Demandez un devis avec les chiffres du calculateur.