Soirée · open bar · heure par heure
Open bar : combien de bouteilles de vin prévoir ?
Après un dîner, un verre la première heure, puis un demi-verre par heure : cent invités, quatre heures de bar, c'est une quarantaine de bouteilles. Sans dîner avant, presque deux fois plus. Le calcul ci-dessous suit votre soirée heure par heure et dit ce que coûte l'heure de trop.
Le calcul, heure par heure
Réglé pour cent invités, après le dîner, de 22 h à 2 h. Seul le vin est compté ; les softs et l'eau sont en bas du résultat.
Quand fermer le bar à vin
Après un dîner
Les invités sortent de table avec trois verres de vin. Au bar, ils prennent une flûte en arrivant sur la piste, puis un demi-verre par heure. Passé minuit, ils demandent de l'eau, quoi qu'ils en disent.
Sans dîner
Une soirée qui commence au bar boit comme un cocktail : deux verres la première heure, un par heure ensuite. Prévoyez à manger, ou le bar ferme tôt de lui-même.
La dernière heure
Fermez le vin une heure avant la fin de la soirée, et gardez l'eau, les softs et le café. C'est l'heure où l'on boit le moins et où l'on reprend le volant. Le calcul dit combien de bouteilles elle coûte.
Gratuit ou payant
Un open bar offert à vos invités ne demande rien. Dès que les verres sont vendus, même à prix coûtant, ou compris dans un billet d'entrée payant, il faut une autorisation : voir licence de buvette temporaire.
Qui repart en voiture, et comment le savoir avant : la page vin et conducteurs fait le compte des conducteurs, des éthylotests et des softs.
Ce qu'on met au bar
- Du champagne et du rosé, surtout. Ce sont les deux vins qu'on boit debout en dansant. Le rouge, après un dîner qui en a servi, reste dans les cartons ; ne le mettez au bar que si le dîner était en blanc.
- Un blanc sec pour ceux qui n'aiment pas les bulles. Une bouteille ouverte à la fois suffit : il part moins vite que le rosé.
- Le rosé et le blanc en bag-in-box, pourquoi pas. Au bar, personne ne voit l'étiquette, le vin reste frais plus longtemps et rien ne se perd en fin de soirée. La page bag-in-box ou bouteille compare les deux.
- Des bacs à glace, pas le réfrigérateur. Un bar de cent invités vide six bouteilles de champagne en dix minutes à l'ouverture. Le compte de glace est sur rafraîchir 50 bouteilles.
- Des verres de rechange. Au bar, un verre posé est un verre perdu : comptez une flûte et demie par invité. Voir combien de verres par personne.
Le vin du dîner se compte table par table : combien de bouteilles par table. Toute la journée d'un coup, vin d'honneur, repas et soirée : le calculateur de quantités.
Combien de bouteilles pour un open bar de 100 personnes ?
Après un dîner, de 22 h à 2 h, avec quatre-vingts buveurs : environ quarante bouteilles, champagne et rosé, soit 24 champagnes et 18 rosés arrondis au carton. Sans dîner avant, de 19 h à minuit, comptez plutôt 90 bouteilles.
Combien de verres par personne à un open bar ?
Après un dîner, un verre la première heure et un demi-verre par heure ensuite : deux verres et demi sur quatre heures. Sans dîner, deux verres la première heure et un par heure : six verres sur cinq heures, soit une bouteille par buveur.
À quelle heure fermer l'open bar ?
Une heure avant la fin de la soirée pour le vin, en gardant l'eau, les softs et le café. Pour cent invités après un dîner, fermer à 1 h au lieu de 2 h fait douze bouteilles de moins.
Faut-il une licence pour un open bar ?
Pas si les boissons sont offertes à vos invités. Si elles sont vendues, même à prix coûtant, ou comprises dans un billet d'entrée payant, il faut une autorisation de buvette temporaire, demandée à la mairie : voir licence de buvette temporaire.