Prévention · part qui ne boit pas · softs
Vin et conducteurs à un évènement : qui ne boit pas, et quoi prévoir à la place
Sur cent invités, quinze à vingt-cinq ne boiront pas de vin : enfants, conducteurs, femmes enceintes, ceux qui n'aiment pas ça. Les compter fait deux choses : ça évite d'acheter vingt bouteilles de trop, et ça oblige à prévoir ce qu'ils boiront. Le calculateur donne les deux.
La part qui boit, et les litres à côté
Réglé pour 100 convives. Renseignez les enfants, les conducteurs désignés, les personnes enceintes ou qui ne boivent pas : vous obtenez le pourcentage à reporter dans le calculateur de quantités, et les softs et l'eau à prévoir.
Pourquoi 80 % est le bon réglage par défaut
Un mariage de cent personnes compte en général dix à quinze enfants, cinq à dix conducteurs qui s'arrêtent après le toast, une ou deux femmes enceintes, et quelques adultes qui ne boivent pas. Cela fait entre quinze et vingt-cinq personnes qui ne toucheront pas au vin, et 80 % est la valeur médiane. Une réunion de famille avec beaucoup d'enfants descend à 70 % ; un pot entre collègues sans enfants remonte à 90 %. Le calculateur de quantités a ce champ pour cette raison, et c'est le premier réglage à ajuster.
| Évènement | Part qui boit | Ce qui pèse |
|---|---|---|
| Mariage, 100 invités | 75 à 85 % | Enfants, conducteurs, une soirée qui finit tard donc plus de conducteurs qui renoncent. |
| Cousinade, week-end | 65 à 75 % | Beaucoup d'enfants, des grands-parents qui boivent un verre, des repas de midi. |
| Cocktail d'entreprise | 70 à 80 % | Pas d'enfants, mais tout le monde reprend la voiture ou le train. |
| Baptême, communion | 60 à 70 % | Un tiers de la table a moins de quinze ans. |
| Repas d'association, soirée club | 85 à 90 % | Adultes, habitués, souvent à pied ou en covoiturage. |
Ce que boivent ceux qui ne boivent pas
Un invité qui ne boit pas de vin boit quand même : environ un litre de softs sur une soirée, jus, sodas, eau pétillante, et de l'eau plate comme tout le monde. Un demi-litre d'eau par convive, tous confondus, est le minimum, et davantage en été. Le calculateur additionne. Ce qu'il ne fait pas, c'est choisir : un jus de raisin pétillant servi dans une flûte au moment du toast permet à la femme enceinte et à l'enfant de douze ans de lever leur verre avec les autres, et c'est le détail qui compte le plus.
De l'eau sur chaque table
Une carafe par table de huit, remplie avant que les invités s'assoient, et remplie à nouveau sans qu'on la demande. C'est la mesure de prévention la plus efficace, et elle ne coûte rien.
Des éthylotests au bar
Un panier d'éthylotests près de la sortie. Personne n'est obligé, tout le monde les voit. Ils servent surtout à ceux qui hésitent.
Un capitaine de soirée par voiture
Demandé à l'invitation, rappelé au toast. Celui qui conduit a un verre de bulles au toast, puis des softs, et un merci du marié au micro.
Un numéro de taxi, ou un bus
Le numéro d'un taxi de nuit affiché au bar, ou une navette vers l'hôtel pour un mariage loin de tout. C'est le moment où l'hôte fait la différence.
Ce qu'un hôte doit à ses invités
Pas de cours de droit ici : la règle de bon sens suffit. Celui qui sert l'alcool est responsable de la façon dont il le sert. Ne pas servir un invité visiblement ivre, ne pas servir de mineurs, proposer de l'eau et des softs sans qu'on les demande, et ne laisser personne prendre le volant en état de conduire mal. Pour un évènement privé, un mariage ou un anniversaire chez soi, il n'y a pas d'autorisation à demander. Pour une fête d'association où le vin est vendu, il en faut une : la page licence de buvette temporaire explique la démarche en mairie.
Sur un mariage, la question se pose surtout pour la soirée. Le calculateur de la page vin pour un mariage réduit de lui-même la consommation après minuit ; ce n'est pas seulement de la prudence, c'est ce qui se passe réellement. Les gens boivent de l'eau à deux heures du matin, quoi qu'on en dise.
Combien de personnes ne boivent pas de vin à un mariage ?
Entre quinze et vingt-cinq sur cent : dix à quinze enfants, cinq à dix conducteurs, une ou deux femmes enceintes, quelques adultes qui ne boivent pas. C'est pour cela que le calculateur de quantités est réglé à 80 % de buveurs par défaut, et qu'il faut le baisser pour une fête de famille.
Quelle quantité de softs prévoir pour un évènement ?
Un litre par personne qui ne boit pas de vin, réparti entre jus, sodas et eau pétillante, et un demi-litre d'eau plate par convive, tous confondus. En été, augmentez l'eau d'un tiers. Un jus de raisin pétillant pour le toast permet à tout le monde de lever un verre.
Un hôte est-il responsable si un invité conduit après avoir bu ?
Le conducteur est responsable de sa conduite. L'hôte, lui, est attendu sur la façon dont il sert : pas d'alcool aux mineurs ni à une personne visiblement ivre, de l'eau et des softs disponibles, et une solution pour rentrer. Ce n'est pas un conseil juridique ; c'est ce qu'on attend d'un hôte, et ça suffit presque toujours.
Faut-il des éthylotests à un mariage ?
Rien ne l'impose pour une fête privée. Un panier d'éthylotests près de la sortie coûte dix à vingt euros, ne gêne personne et sert à ceux qui hésitent. Avec un numéro de taxi affiché et de l'eau sur chaque table, c'est l'essentiel de ce qu'un hôte peut faire.