80 personnes · cocktail d'entreprise
Combien de bouteilles de vin pour 80 personnes ?
Quatre-vingts invités à un cocktail dînatoire d'entreprise boivent une quarantaine de bouteilles en trois heures, 54 une fois arrondies au carton : neuf cartons, sans une goutte de rouge. C'est la forme la plus fréquente à ce nombre, celle d'un lancement, d'un pot de fin d'année ou d'une soirée clients. Le calculateur la prend par défaut ; le tableau montre ce qui change si la soirée continue ou si l'on s'assied.
Le calcul pour 80 convives
Réglé pour un cocktail dînatoire de trois heures, debout, 75 % des invités qui boivent du vin : en entreprise, ceux qui reprennent la voiture ou retournent travailler sont plus nombreux qu'à un mariage. Cochez le repas ou la soirée si votre format les a.
Selon la forme de votre évènement
Pour 80 convives dont 60 boivent. Marge de 8 % debout, 10 % assis, arrondi au carton de 6 par couleur ; le calculateur donne le chiffre exact.
| La forme | Sans arrondi | En cartons | Cartons | Par couleur |
|---|---|---|---|---|
| Cocktail de 2 h, afterwork | 30 | 42 | 7 | 18 bulles, 12 blancs, 12 rosés |
| Cocktail dînatoire de 3 h (le réglage) | 40 | 54 | 9 | 24 bulles, 18 blancs, 12 rosés |
| Cocktail dînatoire de 3 h + soirée de 2 h | 55 | 72 | 12 | 36 bulles, 18 blancs, 18 rosés |
| Cocktail d'une heure + dîner assis | 50 | 66 | 11 | 24 rouges, 24 blancs, 6 rosés, 12 bulles |
Le cocktail dînatoire ne compte aucun rouge : debout, avec des pièces froides, il se boit peu. Si vous tenez à un carton pour les irréductibles, ajoutez-le, c'est six bouteilles de plus, pas une autre commande. Le rouge n'arrive vraiment qu'avec le dîner assis.
Les chiffres qui comptent à quatre-vingts
bouteille par convive, marge et arrondi compris. Sans eux, c'est exactement une bouteille pour deux convives.
cartons de 6. Un colis, pas une palette : on reste loin du seuil des 120 bouteilles.
bouteilles à rafraîchir, toutes : bulles, blanc et rosé. Un frigo de bureau n'y suffit pas, trois bacs de glace au bar, oui.
par convive au niveau « bon » avec du champagne, soit environ 1 160 € ; 820 € au niveau correct.
Combien de bouteilles de vin pour un cocktail de 80 personnes ?
Pour un cocktail dînatoire de trois heures, 40 bouteilles de consommation et 54 à acheter en cartons : vingt-quatre bulles, dix-huit blancs, douze rosés. Pour un cocktail de deux heures qui précède autre chose, 42 bouteilles, sept cartons. Le tout suppose que 75 % des invités boivent du vin.
Quelle différence avec un dîner assis pour 80 ?
Un cocktail d'une heure suivi d'un dîner assis demande 66 bouteilles, douze de plus que le cocktail dînatoire, et la moitié passe au rouge et au blanc de table. Le cocktail dînatoire coûte moins en vin mais plus en bulles, qui font près de la moitié des bouteilles. La page vin pour un cocktail dînatoire détaille le service au bar et en salle.
Combien de serveurs et de verres pour 80 invités debout ?
Un serveur pour quarante personnes debout, soit deux en salle avec le blanc et le rosé, et un bar qui tient les bulles au frais. Côté verres, une flûte par invité plus 5 % de casse, et un verre à vin pour six invités sur dix, ceux qui passent aux vins tranquilles : 84 flûtes et 48 verres. La page combien de verres prévoir refait le compte sur votre nombre.
Avons-nous besoin d'un négociant pour 54 bouteilles ?
Pas forcément. Si le traiteur fournit le vin au forfait, ou si un caviste proche livre neuf cartons avec une facture au nom de la société, prenez cette solution. Un négociant devient utile quand vous voulez du champagne et du Bordeaux au même prix de gros, une seule facture, et une livraison sur le lieu. Les questions du service achats, facture et délais de paiement, sont sur la page évènement d'entreprise ; la TVA sur une réception, sur la page TVA sur le vin.
Et si les 80 deviennent 50, ou 100 ?
Le calcul est linéaire : changez le nombre dans le calculateur. Pour un format plus court entre collègues, la page 50 personnes ; pour une journée complète avec repas et soirée, la page 100 personnes.
Les erreurs qui coûtent cher
- Compter 100 % de buveurs. Entre les conducteurs, ceux qui repartent travailler et ceux qui ne boivent pas, un quart des invités d'un cocktail d'entreprise ne prend pas de vin.
- Commander comme pour un vin d'honneur. Deux heures et trois heures, ce n'est pas la même soif : l'heure de plus coûte douze bouteilles et deux cartons.
- Prévoir le rouge d'un dîner. Personne ne s'assied, le rouge reste fermé, et les cartons non ouverts ne sont pas repris.
- Oublier le froid. Cinquante-quatre bouteilles à servir fraîches pendant trois heures : des bacs de glace au bar, renouvelés à mi-parcours, pas un frigo de cuisine.
Le calculateur général fait le même calcul pour n'importe quel nombre de convives.