50 personnes · cocktail, repas, et la suite
Combien de bouteilles de vin pour 50 personnes ?
Cinquante personnes est le chiffre le plus demandé, parce que c'est celui des anniversaires ronds, des baptêmes et des petits mariages. Comptez 40 bouteilles de consommation pour un cocktail et un repas, 50 si la fête continue, et un peu plus une fois arrondies au carton. Le calculateur ci-dessous fait le compte par couleur.
Le calcul pour 50 convives
Réglé pour un cocktail de deux heures et un repas assis, 80 % d'adultes qui boivent. Cochez la soirée si elle est prévue : c'est elle qui fait la différence entre 40 et 50.
Trois fins de soirée, trois chiffres
Ordres de grandeur, le calculateur donne le chiffre exact. « Sans arrondi » est la consommation attendue ; « en cartons » ajoute la marge de 10 % et arrondit chaque couleur au carton de 6.
| La journée | Sans arrondi | En cartons | Par couleur |
|---|---|---|---|
| Repas seul | 20 | 30 | 18 rouges, 12 blancs |
| Cocktail 2 h + repas (le réglage) | 40 | 54 | 18 rouges, 18 blancs, 6 rosés, 12 bulles |
| Cocktail + repas + soirée de 2 h | 50 | 66 | 18 rouges, 18 blancs, 12 rosés, 18 bulles |
Entre la deuxième et la troisième ligne, dix bouteilles de plus, toutes en bulles et en rosé : la soirée ne boit pas de rouge.
Ce que chaque moment consomme, pour 40 buveurs
Cocktail de 2 h
Deux verres la première heure, un la seconde : trois verres par buveur, 120 verres, vingt bouteilles. Moitié bulles, le reste blanc et rosé.
Repas assis
Trois verres par buveur : un blanc sur l'entrée, deux rouges ensuite. Treize rouges, sept blancs avant arrondi.
Soirée de 2 h
Un verre la première heure, un demi ensuite. Bulles et rosé, servis très frais. C'est ici que l'on surcommande.
Combien de bouteilles de vin pour 50 personnes avec cocktail et repas ?
Quarante bouteilles de consommation, cinquante-quatre une fois la marge ajoutée et chaque couleur arrondie au carton : dix-huit rouges, dix-huit blancs, six rosés, douze bulles. Sans le cocktail, vingt bouteilles suffisent pour le repas.
Et si les 50 personnes restent danser ?
Comptez dix bouteilles de plus par tranche de deux heures, en bulles et en rosé seulement. Le rouge de la soirée est l'erreur classique : après le dessert, personne n'en veut, et il finit au garage. Les cartons non ouverts ne sont pas repris.
Comment rafraîchir 30 bouteilles de blanc et de bulles ?
Pas dans un frigo domestique : il en prend douze et met trois heures. Un bac d'eau, de glace et de sel descend une bouteille à 8 °C en vingt minutes. La page rafraîchir 50 bouteilles calcule les bacs et les kilos de glace.
C'est pour des 50 ans ?
Alors la fête a un chiffre et une bouteille de plus : celle de l'année de naissance. La page vin pour un anniversaire de 50 ans traite la soirée et le millésime 1976 ensemble.
Les erreurs qui coûtent cher
- Compter les enfants comme des buveurs. Sur cinquante invités, dix ne boivent pas. Le champ « part qui boit du vin » existe pour ça.
- Prévoir du rouge pour la soirée. La soirée boit des bulles, du rosé et de l'eau.
- Tout acheter au même niveau. Le rouge du repas est goûté ; les bulles de la soirée sont bues debout. Un cran au-dessus pour le premier, un cran en dessous pour les secondes.
- Oublier le froid. Trente bouteilles à rafraîchir demandent des bacs et de la glace, ou la chambre froide du traiteur la veille.
Moins de monde ? La page 30 personnes. Plus ? La page 100 personnes ajoute la question de la livraison. Le calculateur général prend n'importe quel chiffre.