Haut-Médoc · hors classement de 1855
Château Clément-Pichon : millésimes disponibles, prix et accords
Le vin de Clément-Pichon, millésime par millésime, avec le format, le prix indicatif et ce qu'il faut en attendre aujourd'hui : à boire, ou à garder. Cochez ce qui vous intéresse, le devis part avec votre sélection.
Les millésimes au tarif
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Le château
À Parempuyre, au sud du Haut-Médoc, tout près de Bordeaux, autour d'un château de la fin du XIXe siècle. La famille Fayat le possède depuis 1976 et lui a donné le prénom de Clément Fayat.
Merlot et cabernet-sauvignon. Un Haut-Médoc souple, prêt à boire dans ses premières années, à un prix de vin de tous les jours. Les autres châteaux de l'appellation sont sur la page vins du Haut-Médoc.
Le vignoble, exposé nord-sud, pousse sur des sables et des graves sèches, avec des argiles en sous-sol qui lui gardent de la fraîcheur. Le merlot y dépasse 70 % de l'encépagement, une rareté en Médoc. La vigne est conduite en Haute Valeur Environnementale (niveau 3), et la propriété, inscrite aux monuments historiques en 2002 avec son parc, est une réserve ornithologique en zone Natura 2000. Depuis le millésime 2018, le vin porte la mention cru bourgeois supérieur.
Avec quoi le servir
- Avec le repas : les viandes grillées, la volaille rôtie (quel vin avec la volaille), le magret (quel vin avec le canard).
- Au buffet : la charcuterie, les fromages à pâte pressée (quel vin avec le fromage).
- Au barbecue : servi un peu frais, vers 16 °C.
Quel millésime pour quelle occasion
Le vin rouge d'un grand repas, d'un vin d'honneur ou d'une fête de famille, à servir à cent personnes sans compter (quel Bordeaux pour un mariage). Les millésimes récents sont prêts à boire.
Faut-il garder un Clément-Pichon ?
Ce n'est pas nécessaire : il est fait pour être bu dans ses cinq à huit premières années. Les millésimes du tableau sont prêts.
Combien de bouteilles pour cent personnes ?
Cela dépend de la durée, du nombre de vins servis et de la part de non-buveurs. Le calculateur fait le compte, moment par moment de la fête.
Quand boire un Clément-Pichon ?
Comptez deux ans avant de l'ouvrir et dix ans de bonne tenue, un peu plus dans une grande année, un peu moins dans une année faible ou en demi-bouteille. Le tableau applique cette règle à chaque ligne ; ce n'est pas une note de dégustation, et une bouteille mal conservée vieillit plus vite.
Les prix affichés sont-ils ceux du devis ?
Ce sont les prix indicatifs du tarif, TTC, par bouteille du format, hors livraison. Le devis confirme le prix, la disponibilité de chaque millésime et le port ; la grille de livraison donne les délais. Pour un millésime absent du tableau, la demande de devis reste ouverte.