Traiteur · partenaire · Bordeaux
Du vin pour vos évènements, un devis par évènement
Un traiteur ne veut pas de stock : il veut le bon nombre de bouteilles, au bon endroit, la veille du service, à un prix qu'il peut refacturer. C'est exactement ce qu'un négociant de Bordeaux sait faire, sans exclusivité et sans engagement annuel.
Ce qu'on vous apporte
Un devis par évènement
Vous envoyez le nombre de convives, les moments de la journée et le niveau souhaité ; vous recevez sous 48 h des vins nommés, des prix HT et TTC et les frais de port. Rien à stocker entre deux prestations.
Un tarif professionnel
Dégressif selon le volume, sur une facture qui vous permet de refacturer avec votre marge ou de la transmettre au client final. À vous de choisir à chaque devis.
Livré sur le lieu de réception
Salle, domaine, jardin, chapiteau : en France métropolitaine, en colis jusqu'à 120 bouteilles, en palette au-delà. Vous n'avez pas à transporter les cartons vous-même.
Bordeaux d'abord
Du vin de repas correct au cru classé et aux millésimes anciens, plus le champagne et une sélection courte de Bourgogne, de Rhône et de Loire. Le crémant est possible sur demande. Si l'évènement demande une gamme complète dans une autre région, on vous le dit.
Les quantités, calculées ensemble
Vous connaissez vos convives mieux que nous. Le calculateur de quantités applique les règles que vous utilisez déjà, une bouteille pour trois par heure de cocktail, une pour deux au repas, et sort le nombre de bouteilles par couleur, arrondi au carton. Vous ajustez, vous envoyez, on chiffre.
Une chose est dite d'entrée : les cartons non ouverts ne sont pas repris. La marge de sécurité est donc serrée, 8 % debout, 10 % assis. Un carton de trop est rarement un drame pour un traiteur, qui le ressert au prochain service ; dix cartons de trop pèsent sur le devis du client. Mieux vaut commander juste et compléter sur une deuxième livraison si le nombre d'invités grimpe.
Pour un mariage, la page vin pour un mariage détaille moment par moment ce que boivent cent invités, avec les erreurs classiques que vous avez sans doute déjà vues chez vos clients. Pour une collation après des obsèques, souvent décidée en quelques jours, la page collation après les obsèques est écrite pour les familles : vous pouvez la leur transmettre.
Le droit de bouchon, expliqué à vos clients
Beaucoup de couples et d'entreprises demandent s'ils peuvent apporter leur vin plutôt que prendre celui de la salle. Vous pouvez leur présenter le calculateur de droit de bouchon : il donne le seuil de prix par bouteille à partir duquel apporter son vin est rentable, sur les chiffres de la salle. Un traiteur qui aide son client à décider franchement gagne sa confiance, et le vin qu'il apporte peut passer par vous.
Avec qui vous travaillez déjà
Si vous montez des mariages avec des organisateurs, la page vin pour wedding planner décrit la dégustation pour les couples et les deux modes de rémunération possibles. Le fonctionnement est le même pour vous : vous décidez qui facture, on livre.
Réponse sous 48 h ouvrées. Sans engagement, sans exclusivité.
Qui est facturé, le traiteur ou le client final ?
Celui que vous indiquez sur le devis. Si vous refacturez le vin dans votre prestation, la facture est à votre nom, au tarif professionnel. Si le client préfère payer le vin séparément, on facture le client et vous restez l'intermédiaire qui a organisé la chose.
Faut-il un volume annuel ou une exclusivité ?
Ni l'un ni l'autre. Chaque évènement est un devis indépendant. Vous gardez vos fournisseurs pour les autres régions et pour les urgences de dernière minute.
Que se passe-t-il si le nombre d'invités change ?
Tant que la commande n'est pas expédiée, elle s'ajuste. Après, une seconde livraison est possible dans les délais habituels. C'est la raison pour laquelle on conseille de commander juste : compléter est facile, retourner ne l'est pas, puisque les cartons non ouverts ne sont pas repris.
Livrez-vous le jour même ?
Non. Comptez la livraison la semaine de l'évènement, commande passée au moins six semaines avant pour être serein. Les frais dépendent du nombre de bouteilles et de la destination, précisés sur le devis.
Vous êtes une agence plutôt qu'un traiteur ? Voir le vin pour agence évènementielle : volumes, facturation, livraison sur plusieurs sites.