Mariage · réception · droit de bouchon
Droit de bouchon : apporter son vin, rentable ou pas ?
La salle facture un droit par bouteille ouverte si vous apportez le vôtre. Est-ce que ça vaut le coup ? Ça dépend de trois prix, et le seuil se calcule en dix secondes. Le résultat peut être « prenez le vin de la salle ».
Le calcul
Prix TTC, par bouteille de 75 cl. Comparez à niveau égal : le vin que la salle vous proposerait à la place du vôtre, pas son entrée de gamme.
Ce qu'il faut négocier avant de signer
- Le droit s'applique à la bouteille ouverte, pas à la bouteille apportée. Sinon vous payez un droit sur les cartons qui repartent fermés. Faites-le écrire.
- Les bulles ont souvent leur propre tarif. Un droit de 8 € sur le vin et de 15 € sur le champagne n'est pas rare. Demandez les deux chiffres.
- Service et verrerie. Le droit couvre-t-il le service, le rafraîchissement et les verres ? S'il faut louer les flûtes à côté, ajoutez-les au calcul.
- Le stockage. Livrer 100 bouteilles la veille, c'est de la place au frais. Certaines salles la facturent, d'autres refusent la livraison avant le jour même.
- Un droit par personne existe aussi. Quand il est formulé « par convive », convertissez-le : 5 € par convive sur 100 invités, avec une bouteille par tête, revient à 5 € par bouteille. Souvent moins cher, parfois plus.
Combien coûte un droit de bouchon en France ?
Entre 3 et 15 € par bouteille dans la plupart des salles de réception, domaines et restaurants qui l'acceptent. Sous 5 €, c'est un geste commercial ; au-dessus de 12 €, la salle vous dit poliment qu'elle préfère vendre son vin. Le champagne se négocie à part, souvent au double.
À partir de quel prix apporter son vin est-il gagnant ?
Quand votre prix d'achat plus le droit reste sous le prix de la salle. Avec un droit de 8 € et une bouteille à 22 € sur la carte, vous êtes gagnant tant que vous achetez sous 14 €. Le calculateur affiche ce seuil sur vos chiffres. Pour connaître le nombre de bouteilles à mettre dans le calcul, passez d'abord par combien de bouteilles.
Quand faut-il prendre le vin de la salle ?
Quand l'écart est faible et que la logistique ne vaut pas la peine : livraison, stockage, transport des invendus, discussion sur le droit. Un écart sous 5 % est un écart nul. Et si la salle ou le traiteur travaille déjà avec un négociant, demandez-lui son prix avant de trancher : c'est parfois la même bouteille.
Le droit de bouchon est-il légal ?
Oui. C'est une prestation de service librement tarifée, comme la location de la salle. Il doit figurer au contrat, avec son unité. Ce qui n'est pas admis, c'est de l'ajouter après signature ou de l'appliquer à des bouteilles que vous n'avez pas fait ouvrir.
Et pour le reste du mariage ?
Le droit de bouchon n'est qu'une ligne du budget. La page vin pour un mariage fait le calcul complet : vin d'honneur, repas, soirée, budget par convive.