Mariage · 30 invités, en petit comité
Vin pour un mariage en petit comité : trente invités, et quand un carton par couleur suffit
Trente invités, c'est un mariage qui tient autour de trois tables. Le vin d'honneur et le dîner boivent une vingtaine de bouteilles : l'équivalent de quatre cartons, qui s'achètent mieux à l'unité chez votre caviste. Avec une soirée, on passe à sept cartons. Le calculateur ci-dessous dit de quel côté vous êtes, et quand vous n'avez pas besoin de nous.
Le calcul pour 30 invités
Réglé pour un vin d'honneur d'une heure et demie, un dîner assis et une soirée de deux heures, 80 % de buveurs, soit 24 personnes qui boivent du vin. Décochez la soirée, raccourcissez le vin d'honneur : le verdict change.
Selon le déroulé de la journée
Pour 30 invités et 24 buveurs. « Besoin » est la consommation marge comprise, avant tout arrondi ; « Affiché » est ce que le calculateur vous fait acheter.
| Déroulé | Besoin | Affiché | Détail |
|---|---|---|---|
| Dîner seul | 13 | 14 | 9 rouges, 5 blancs, à l'unité. Vous n'avez pas besoin de nous. |
| Vin d'honneur 1 h + dîner | 22 | 24 | 9 rouges, 8 blancs, 5 bulles, 2 rosés, à l'unité. Vous n'avez toujours pas besoin de nous. |
| Vin d'honneur 1 h 30 + dîner | 24 | 36 | Le seuil est franchi : chaque couleur passe au carton, 12 rouges, 12 blancs, 6 rosés, 6 bulles. |
| Vin d'honneur 1 h 30 + dîner + soirée 2 h (le réglage) | 31 | 42 | Sept cartons : 12 rouges, 12 blancs, 12 bulles, 6 rosés. |
| Même journée, soirée de 3 h | 33 | 42 | La troisième heure de soirée tient dans les cartons déjà comptés. |
La ligne du milieu est celle qui compte. Entre 22 et 24 bouteilles de besoin, le calculateur saute de 24 à 36 : il ne faut pas douze bouteilles de plus, mais quatre couleurs arrondies au carton font quatre cartons entamés. Si vous êtes à la frontière, deux solutions : acheter à l'unité, ou supprimer une couleur.
Combien de bouteilles de vin pour un mariage de 30 personnes ?
Une trentaine pour une journée complète : 28 bouteilles de consommation pour un vin d'honneur d'une heure et demie, un dîner et deux heures de soirée, 31 avec la marge de 10 %. Arrondies au carton par couleur, cela donne 42 bouteilles, 12 rouges, 12 blancs, 12 bulles et 6 rosés, soit 1,4 bouteille par invité. Sans soirée et avec un vin d'honneur d'une heure, 24 bouteilles à l'unité suffisent.
Quand un carton par couleur suffit-il ?
Quand il n'y a pas de soirée. Un vin d'honneur d'une heure et un dîner pour trente boivent 24 bouteilles marge comprise, soit quatre cartons en volume. Mais pas un de chaque couleur : 9 rouges, 8 blancs, 5 bulles, 2 rosés. Chez un caviste, vous achetez exactement ça. En cartons de six, même en laissant le rosé, il en faut cinq : le rouge et le blanc dépassent chacun les six bouteilles, et les cartons non ouverts restent chez vous.
Quel budget vin pour un mariage en petit comité ?
Sur les 42 bouteilles du réglage, 540 € en niveau correct, 816 € en bon niveau, 1 512 € en grand cru, soit 18, 27 et 50 € par invité. C'est un peu plus par tête qu'à cent invités, à cause de l'arrondi au carton, pas du vin. Sans soirée, les 24 bouteilles à l'unité coûtent 440 € en bon niveau. Quand le volume est petit, l'argent se met sur le prix de chaque bouteille : la page mariage civil et déjeuner montre où.
À trente invités, faut-il passer par un négociant ?
Souvent non, et le calculateur le dit. Sous 24 bouteilles environ, il compte à l'unité et conclut que vous n'avez pas besoin de nous : un caviste vous vend neuf rouges et cinq bulles sans vous imposer de carton, et vous conseille aussi bien. Un négociant devient utile à partir de six ou sept cartons, ou si vous cherchez un vin précis que le caviste n'a pas en quantité. La page négociant, caviste, supermarché ou producteur compare les quatre sans parti pris.
Que faire des bouteilles qui restent ?
Les garder : les cartons non ouverts ne sont pas repris, chez nous comme chez la plupart des négociants. Au réglage de cette page, la marge et l'arrondi laissent quatorze bouteilles de plus que la consommation moyenne, de quoi tenir le déjeuner du lendemain ou le premier anniversaire de mariage. Si un brunch suit, la page brunch du lendemain de mariage le compte avec ce qui reste.
Les erreurs d'un petit mariage
- Garder quatre couleurs pour trente personnes. Quatre couleurs, ce sont quatre cartons entamés. Le rosé est le premier à supprimer : le blanc tient le vin d'honneur, les bulles la soirée.
- Acheter au carton ce qui s'achète à l'unité. Sous 24 bouteilles, un carton de six par couleur vous fait acheter jusqu'à une douzaine de bouteilles de trop, que personne ne reprendra.
- Compter comme pour cent. La règle d'une bouteille par personne vient des grands mariages, soirée comprise. À trente, le dîner seul en boit moins d'une pour deux.
- Viser le volume plutôt que le verre. Trente invités autour d'une table goûtent le vin. Passer les 9 rouges du dîner du bon niveau au grand cru coûte 216 € : c'est le seul mariage où ce cran-là reste abordable.
Le même calcul sans l'habit de mariage : la page 30 personnes. Cent invités ou plus : vin pour un mariage. Sept cartons, ou un vin précis à trouver ? Demande de devis, réponse sous 48 h ouvrées.