Club de dégustation · cercle d'amateurs · programme de l'année
Club de dégustation d'amateurs : le programme de l'année et les bouteilles de chaque séance
Une séance par mois, six à huit vins, une douzaine de membres qui paient leur part : un club de dégustation achète peu à la fois mais toute l'année, et il lui faut un thème par séance. Entrez la taille du club et le budget par membre ; le programme donne, séance par séance, le thème, le nombre de bouteilles et le prix qu'on peut mettre dans chacune.
Le programme de votre club
Rien n'est envoyé tant que vous ne cliquez pas sur le devis. Une dose de dégustation fait 5 cl : une bouteille sert quinze dégustateurs.
Pour que les séances tiennent l'année
- Un thème, une question. « Qu'est-ce qui sépare un Pauillac d'un Margaux ? » tient une soirée ; « des Bordeaux » ne tient pas. La dégustation verticale ou horizontale donne les deux formats qui marchent le mieux.
- À l'aveugle, au moins une fois sur deux. Bouteilles dans une chaussette, numérotées ; on dévoile à la fin. Les étiquettes se lisent après, avec lire une étiquette de Bordeaux.
- Un vin plus ancien dans l'année. Une séance autour d'une bouteille de trente ans, avec ce qu'il faut savoir sur le niveau d'une vieille bouteille et sur carafer ou décanter.
- Les comptes à part. Un trésorier, une cotisation par séance, une commande par trimestre : c'est le fonctionnement d'un achat groupé entre amis, en plus régulier.
Une soirée ponctuelle entre amis, sans club derrière, se calcule plutôt sur la page dégustation entre amis.
Combien de bouteilles pour une séance ?
Une bouteille de 75 cl sert quinze doses de 5 cl. Pour douze membres et six vins, six bouteilles suffisent ; au-delà de quinze membres, il en faut deux de chaque. Prévoyez une bouteille de plus pour le vin qu'on voudra regoûter.
Faut-il passer par un négociant pour un club ?
Pas pour une séance. Sur une année, oui, si le club veut des crus classés, des millésimes anciens ou le même château sur plusieurs années : c'est là qu'un négociant de Bordeaux a ce que le caviste doit commander. Une commande par trimestre, livrée chez le trésorier, couvre trois séances.
Peut-on acheter une seule bouteille de chaque vin ?
Selon le vin : certaines références se vendent au carton, d'autres à la bouteille. Le devis le précise ; mélanger les références dans un même carton se demande dans le message.