Rive droite · Libournais · Saint-Émilion, Pomerol
Vins du Libournais : Saint-Émilion, Pomerol et leurs voisins
Autour de Libourne, sur la rive droite de la Dordogne, le merlot domine : des vins plus ronds et prêts plus tôt que ceux du Médoc. Saint-Émilion et Pomerol en sont les deux grands noms.
Les appellations
Autour de Libourne :
Saint-Émilion grand cru
Autour du village médiéval classé par l'Unesco, sur le plateau et les côtes calcaires. Merlot et cabernet franc. Son classement est révisé environ tous les dix ans. Vins de Saint-Émilion grand cru
Pomerol
Environ 800 hectares au nord-est de Libourne, des propriétés souvent minuscules et aucun classement. Le merlot y domine plus que partout ailleurs : des vins ronds, veloutés, Pétrus en tête. Vins de Pomerol
Montagne-Saint-Émilion
Le plus grand des satellites, au nord du ruisseau de la Barbanne : le même merlot, prêt plus tôt, pour moins cher. Vins de Montagne-Saint-Émilion
Ce qui fait un vin du Libournais
Des sols d'argile et de calcaire, plus frais que les graves du Médoc, où le merlot mûrit mieux que le cabernet-sauvignon. Le merlot domine, avec le cabernet franc : des vins ronds, souples jeunes, qui vieillissent longtemps sur les meilleurs terroirs, le plateau calcaire de Saint-Émilion et le plateau de Pomerol. À l'est, Castillon Côtes de Bordeaux prolonge les côtes calcaires de Saint-Émilion.
Aucun château de la rive droite n'est au classement de 1855. Saint-Émilion a le sien depuis 1955, révisé environ tous les dix ans ; celui de 2022 vaut jusqu'en 2032. Pomerol n'en a aucun. Le détail est sur la page les classements de Bordeaux.
Saint-Émilion ou Saint-Émilion grand cru ?
Deux appellations sur la même zone : le grand cru est plus exigeant, et lui seul peut être classé. Sur une étiquette, « grand cru » désigne l'appellation, « grand cru classé » le classement.
Pourquoi Pomerol n'a-t-il pas de classement ?
Aucun n'y a jamais été établi. La réputation et les prix tiennent lieu de rang, Pétrus en tête.
Combien de temps garder un Saint-Émilion ou un Pomerol ?
Trois à dix ans pour un vin simple, cinq à vingt pour un grand cru classé ou un Pomerol des pentes, huit à trente pour les premiers grands crus et les crus du plateau, davantage pour Ausone ou Pétrus.
Rive droite ou rive gauche ?
La rive droite plante surtout du merlot sur de l'argile et du calcaire : des vins plus ronds, prêts plus tôt. La rive gauche plante surtout du cabernet-sauvignon sur des graves : voir les vins du Médoc.