Entreprise · soirée annuelle, fête de fin d'année
Le vin de la soirée annuelle d'entreprise : 150 personnes, un dîner, une piste
La fête de l'année : cocktail d'accueil, discours et toast du dirigeant, dîner assis, puis la piste jusqu'à une heure du matin. Pour 150 personnes, comptez 150 bouteilles brutes et 29 cartons une fois arrondi. Cette page compte moment par moment, chiffre le budget par tête, et rappelle que la TVA de cette soirée se récupère.
Le calcul pour votre soirée
Réglé pour 150 convives, 80 % qui boivent, un cocktail d'une heure et demie, un dîner assis, trois heures de soirée. Si le dîner est un buffet debout, décochez le repas et allongez le cocktail à trois heures.
Ce que chaque moment consomme
Cocktail et toast
50 bouteilles brutes pour 120 buveurs, moitié bulles. Le toast du dirigeant tombe dedans : une flûte par personne, comptée.
Le dîner
60 bouteilles brutes : 39 rouges, 21 blancs. Le moment de mettre le budget, c'est le seul où le vin est goûté.
La piste
40 bouteilles brutes de bulles et de rosé. Passé minuit, l'eau et les softs prennent le relais, quoi qu'on en dise au comité d'organisation.
Le total
174 bouteilles : 48 rouges, 42 blancs, 30 rosés, 54 bulles. Livraison en palette, chambre froide la veille pour les bulles et les blancs.
Le budget par tête, et la TVA
Une soirée annuelle est une réception organisée dans l'intérêt de l'entreprise : la TVA sur le vin est en règle générale déductible, avec une facture au nom de la société et la liste des participants dans le dossier. Cela ramène le coût réel de 20 %. La page TVA sur le vin détaille la règle et ses limites ; votre expert-comptable tranche.
| Niveau | Total TTC | Total HT | Par personne HT | Ce que ça achète |
|---|---|---|---|---|
| Correct | ≈ 2 400 € | ≈ 2 000 € | ≈ 13 € | Bordeaux et Bordeaux Supérieur, champagne d'entrée de gamme au toast. |
| Bon | ≈ 3 500 € | ≈ 2 900 € | ≈ 19 € | Crus bourgeois au dîner, Pessac-Léognan blanc, champagne de maison connue. |
| Grand cru | ≈ 6 200 € | ≈ 5 200 € | ≈ 35 € | Crus classés au dîner. Rarement justifié sur 150 couverts ; réservez-le à la table de direction. |
Ordres de grandeur sur les 174 bouteilles du réglage par défaut et les fourchettes du calculateur. Hors livraison, hors service.
Combien de bouteilles pour une soirée d'entreprise de 150 personnes ?
Environ 150 brutes et 174 en cartons pour un cocktail d'une heure et demie, un dîner assis et trois heures de soirée, avec 80 % de buveurs. Sans dîner assis, on tombe autour de 110. Le rouge ne sert qu'au dîner ; le reste est bulles, blanc et rosé.
Champagne ou crémant pour le toast ?
Le toast consomme une flûte par personne, 25 bouteilles pour 150 : à 32 € le champagne contre 12 € un crémant, l'écart est de 500 €, sur un poste de 3 500. Beaucoup d'entreprises servent le champagne au toast et le crémant sur la piste. Le crémant est disponible sur demande.
Faut-il un dîner assis ou un buffet ?
Le buffet debout boit comme un long cocktail : plus de blanc et de bulles, moins de rouge, et un total proche. Il demande en revanche un bar et du personnel derrière, là où le dîner assis se sert à la bouteille sur les tables. Pour un dîner assis de 200 avec service, la page dîner de gala compte le personnel et les grands formats.
Quand commander pour une soirée de décembre ?
Commande ferme avant le 20 novembre : les transporteurs saturent dès le 10 décembre et une palette ne se glisse pas dans un créneau la veille. Le reste des règles d'achat en entreprise, facture, délais de paiement, livraison sur site, est sur la page évènement d'entreprise.
Les erreurs des comités d'organisation
- Un seul niveau de vin pour toute la soirée. Le dîner mérite un cran au-dessus ; la piste, un cran en dessous. Deux références de bulles, pas une.
- Compter les salariés, pas les présents avec conjoints. Si les conjoints sont invités, le nombre change du simple au double ; s'ils ne le sont pas, 15 % des inscrits manquent.
- Oublier le froid pour 84 bouteilles de bulles et de blanc. Une palette arrivée le matin n'est pas fraîche le soir. Chambre froide la veille, ou six bacs de glace et deux heures.
- Laisser partir les cartons pleins avec les salariés. Ce sont des cadeaux au regard de la TVA, et ils ne sont pas repris. La marge de 10 % est faite pour qu'il n'en reste pas.
Un autre déroulé ? Le calculateur général combine les moments librement. Demander un devis professionnel.