Mariage · saison haute · rétroplanning
Mariage en juin, juillet ou septembre : commander le vin tôt
Un mariage sur deux en France a lieu entre juin et septembre. Les dégustations se réservent, le rosé manque en juillet, les livreurs livrent tout le monde le même vendredi. Pour un mariage d'été, la commande ferme se passe en avril. Entrez votre date : le calendrier vous dit où vous en êtes.
Votre rétroplanning de mariage
Réglé sur 120 jours, un mois de plus que le calendrier ordinaire, parce qu'en saison chaque étape attend derrière un autre mariage.
Ce qui sature, et quand
Les dégustations
Chaque couple veut goûter le samedi. Un négociant reçoit sur rendez-vous en semaine, un caviste est pris le week-end. Réservez en mars, ou faites-vous envoyer des échantillons.
Le rosé et les bulles
Le rosé de l'année se vend en trois mois. Le champagne ne manque pas, mais les millésimés et les magnums partent en premier. Une commande passée en avril réserve les cartons.
Les livraisons
Tous les mariages du samedi veulent être livrés le jeudi ou le vendredi. Les transporteurs regroupent, les créneaux se décalent. Livrer le mardi est la solution que personne ne demande et qui marche.
Le froid
Quarante bouteilles de bulles à 30 °C sous un chapiteau ne se rafraîchissent pas seules. Le traiteur a une chambre froide, la salle en a rarement une assez grande. À vérifier en mai, pas le matin même.
Les dates pour un mariage le 20 juin
| Quand | Date | Quoi |
|---|---|---|
| J-120 | 20 février | Quantités posées avec le calculateur de la page vin pour un mariage, budget arbitré, premiers devis demandés. |
| J-90 | 20 mars | Dégustation ou échantillons reçus. Choix du rouge du repas, du blanc, des bulles. |
| J-60 | 20 avril | Commande ferme. Les cartons sont réservés, le prix est figé, la date de livraison est posée. |
| J-30 | 20 mai | Paiement. Vérification du froid avec le traiteur ou la salle. Adresse de livraison confirmée avec un nom et un téléphone sur place. |
| J-7 | 13 juin | Livraison, un mardi ou un mercredi. Comptage des cartons à la réception, photos si un carton est abîmé. |
| J-1 | 19 juin | Blancs et bulles au froid la veille. Rouges à l'ombre, debout. |
Le calendrier hors saison, avec un mois de moins à chaque étape, est sur la page commander le vin combien de temps avant. Les délais et les frais de port sont sur la page livraison.
À J-15, ce qui est encore possible
- Des vins en stock, livrés à une seule adresse. Un devis le lundi, un accord le mardi, une livraison la semaine suivante. Pas de choix sur le millésime, mais un vrai choix sur l'appellation.
- Le retrait à Bordeaux. Pour un mariage en Gironde ou dans les Landes, venir chercher les cartons supprime le transport et son aléa.
- Une répartition simplifiée. Un rouge, un blanc, des bulles. Pas de troisième couleur, pas de vin différent par moment : ça se choisit en une heure et ça se livre en une fois.
- Pas d'étiquette personnalisée, pas de millésime ancien. Trois semaines pour la première, une recherche pour le second. C'est le prix du retard, et il vaut mieux le savoir que l'apprendre.
Si vous travaillez avec un professionnel, la page wedding planner explique comment nous le faisons avec lui : les quantités calculées ensemble, la livraison sur le lieu, et un seul interlocuteur.
Quand commander le vin pour un mariage en juin ?
Commande ferme en avril, quatre-vingt-dix jours avant, et dégustation en mars. C'est un mois plus tôt qu'un mariage d'hiver, parce que tout ce qui précède la commande, rendez-vous, échantillons, devis, attend derrière les autres mariages de la saison.
Le rosé manque-t-il vraiment en été ?
Le rosé d'une année se vend entre avril et août, et les cuvées les plus demandées sont épuisées en juillet. Un négociant en garde pour ses commandes passées ; il n'en garde pas pour celles qui arrivent le 1er juillet. Commander en avril réserve les cartons.
Quel jour se faire livrer pour un mariage le samedi ?
Le mardi ou le mercredi de la semaine du mariage. Le jeudi et le vendredi, tous les mariages du même samedi se font livrer, les créneaux glissent et un retard n'a plus de marge. Deux jours d'avance ne coûtent rien au vin, qui attend très bien dans un carton à l'ombre.
Que faire si le mariage est dans quinze jours ?
Demander un devis sur des vins en stock, livrés à une seule adresse ou retirés à Bordeaux. Choisir simple : un rouge, un blanc, des bulles. Renoncer à ce qui demande du délai, étiquette personnalisée ou millésime rare. C'est faisable, et ce sera bon ; ce ne sera pas sur mesure.