Famille · baptême
Vin pour un baptême : un déjeuner de famille, beaucoup d'enfants, peu de bouteilles
Quarante convives dont quinze enfants, une jeune mère qui ne boit pas, des grands-parents qui conduisent : le baptême est le repas où l'on surcommande le plus, parce qu'on compte les têtes et pas les verres. Le calculateur est réglé à 60 % de buveurs. Il donne une vingtaine de bouteilles brutes, et il vous le dira si votre caviste suffit.
Le calcul du déjeuner de baptême
Réglé pour 40 convives, une heure d'apéritif après la cérémonie, un déjeuner assis, 60 % de buveurs. C'est l'une des parts les plus basses du site, et elle est réaliste.
Qui boit, à un baptême
Pour 40 invités, un cas typique. C'est ce tableau qui justifie les 60 %.
| Invités | Nombre | Boivent du vin ? |
|---|---|---|
| Enfants et adolescents | 12 à 15 | Non. Un baptême est une fête d'enfants ; les cousins viennent avec les leurs. |
| La mère, une tante enceinte | 1 à 2 | Non, ou une gorgée au toast. |
| Conducteurs qui repartent loin | 2 à 3 | Un verre, pas plus. Comptez-les à moitié. |
| Grands-parents | 4 à 6 | Oui, mais un verre ou deux au déjeuner, et pas de bulles à 14 h. |
| Adultes qui boivent normalement | 18 à 22 | Oui. Ce sont eux que le calculateur compte vraiment. |
Résultat : 24 buveurs sur 40. Une heure d'apéritif et un déjeuner font 20 bouteilles brutes. Avec la marge de 10 % et l'arrondi au carton par couleur, le calculateur en affiche 36 ; à trois couleurs au lieu de quatre, 30. Pour affiner la part exactement, la page qui ne boit pas compte les enfants et les conducteurs un par un et donne les softs à prévoir.
Combien de bouteilles pour un baptême de 40 personnes ?
Une vingtaine en calcul brut, 30 à 36 en cartons complets selon le nombre de couleurs : six bulles pour le toast à la sortie de l'église, une douzaine de blanc et une douzaine de rouge pour le déjeuner, et du rosé seulement si c'est l'été. Pour un autre nombre ou un dîner plutôt qu'un déjeuner, le calculateur général refait le compte.
Quel vin pour un déjeuner de baptême ?
Des vins simples et frais : un Bordeaux blanc sec sur l'entrée, un rouge souple sur le plat, des bulles au toast. Ce n'est pas un repas de grands crus, c'est un repas où l'on se lève souvent de table. Le seul endroit où monter d'un cran, c'est la bouteille que l'on ouvre pour les parrain et marraine.
Faut-il acheter une bouteille pour l'enfant ?
C'est le plus beau cadeau d'un baptême, et le plus simple : une bouteille de l'année de naissance, mise de côté pour ses 18 ans. Un Bordeaux de garde, en magnum de préférence, stocké couché au frais. La page vin de naissance à garder 18 ans dit lesquels tiendront et ce que cela coûte aujourd'hui. Si la fête a lieu avant la naissance, la page vin pour une baby shower fait le compte d'un après-midi surtout sans alcool.
Le calcul est-il le même pour une communion ?
Presque. La communion a moins de bébés et plus d'adolescents, donc une part de buveurs un peu plus haute, 65 %, et elle tombe en mai, ce qui pousse vers le blanc et le rosé. La page vin pour une communion est réglée pour ce cas.
Les erreurs du baptême
- Compter 40 buveurs. Il y en a 24. C'est douze bouteilles de différence, deux cartons qui restent dans le garage.
- Des bulles au déjeuner. Elles ont leur moment à la sortie de la cérémonie. À table, à 14 h, elles restent dans les flûtes.
- Oublier les softs. Quinze enfants boivent plus de jus que les adultes ne boivent de vin. Un litre par enfant, et de l'eau sur chaque table.
- Acheter le vin de l'enfant au supermarché. Un vin à garder 18 ans se choisit ; c'est le seul achat du jour qui demande un conseil.
Le déjeuner et la bouteille de l'enfant sur un seul devis : demande de devis, réponse sous 48 h ouvrées.