Cousinade · réunion de famille · week-end
Combien de vin pour une cousinade de 80 personnes sur deux jours ?
Une cousinade n'est pas un mariage : plusieurs repas, des enfants partout, des grands-parents qui boivent un verre et pas trois, un gîte à trente kilomètres du premier supermarché. Le calculateur compte deux repas, un apéritif et un brunch, avec 70 % de buveurs.
Le calcul sur le week-end
Réglé pour 80 personnes : apéritif du samedi d'une heure et demie, deux repas assis (samedi soir, dimanche midi), brunch du dimanche matin, 70 % qui boivent du vin. Ajoutez un repas si vous arrivez le vendredi soir.
Le bon format pour chaque moment
Tout ne se sert pas en bouteille. Sur un week-end, le format compte autant que la quantité : ce qui se boit au déjeuner sous un préau n'a pas besoin d'une étiquette, ce qui se boit au dîner du samedi si.
Samedi midi, arrivée
- Bag-in-box 5 l rouge et rosé : l'équivalent de 6,7 bouteilles, ouvert et reversé au fur et à mesure, sans bouteille entamée qui traîne.
- Un carton de blanc frais pour ceux qui préfèrent.
Samedi soir, le dîner
- Bouteilles : c'est le repas de la cousinade, celui dont on parle. Un blanc sur l'entrée, un rouge de bon niveau ensuite.
- Bulles à l'apéritif d'avant, une flûte et demie par buveur sur une heure et demie.
Dimanche, brunch et déjeuner
- Bulles et rosé au brunch, une flûte et demie par buveur, pas plus : on a dansé la veille.
- Bag-in-box à nouveau pour le déjeuner de départ, et ce qui reste part dans les coffres.
Le calculateur compte en bouteilles de 75 cl. Pour convertir le poste « repas du midi » en bag-in-box, divisez par 6,7 et arrondissez au cube supérieur. Le bag-in-box tient un mois ouvert : un cube entamé le dimanche ne se perd pas.
Combien de bouteilles pour 80 personnes sur un week-end ?
Autour de 110 bouteilles avec un apéritif, deux repas et un brunch, en comptant 70 % de buveurs. Cela paraît beaucoup ; c'est un peu moins d'une bouteille et demie par personne sur deux jours et quatre moments. Le calculateur donne la répartition par couleur et l'arrondit au carton.
Pourquoi 70 % de buveurs et pas 80 ?
Parce qu'une cousinade réunit quatre générations. Sur 80 personnes, il y a facilement quinze enfants, cinq adolescents, quelques femmes enceintes et des grands-parents qui s'arrêtent à un verre. Le taux réel se situe entre 60 et 75 % ; 70 % est une moyenne prudente. Si votre famille est composée d'adultes de 30 à 50 ans, remontez à 80.
Faut-il livrer au gîte ou chez l'organisateur ?
Au gîte, la semaine de l'évènement, si le propriétaire accepte de réceptionner. Sinon chez l'organisateur, qui charge une voiture. Douze cartons tiennent dans un break, pas dans une citadine. Les délais, les frais par tranche et la différence entre colis et palette sont sur la page livraison.
Que faire du vin qui reste le dimanche soir ?
Le partager entre les branches de la famille, ce qui est souvent la façon la plus simple de répartir la note. Les cartons non ouverts ne sont pas repris ; le calculateur applique une marge de 10 % et pas plus, précisément pour que le dimanche soir se termine avec deux cartons à partager et pas dix.
Ce qui coince dans les cousinades
- Un seul niveau de vin pour tout le week-end. Mettez l'argent sur le dîner du samedi. Le déjeuner de départ se contente d'un rouge correct en bag-in-box, et personne ne s'en plaint.
- Pas de frigo pour 30 bouteilles de blanc et de bulles. Le frigo du gîte est plein de charcuterie. Prévoyez deux bacs, de la glace du supermarché le samedi matin, et un point d'eau à côté.
- Compter les enfants dans les buveurs et les oublier dans les softs. Prévoyez jus et eau pétillante pour un tiers des convives ; c'est ce qui manque en premier, jamais le vin.
- Découvrir le dimanche que le supermarché est à trente kilomètres. C'est l'argument de la livraison au gîte : tout arrive le jeudi, rien à chercher.
Un anniversaire rond au milieu du week-end ? La page anniversaire de 50 ans ajoute la bouteille de l'année. Pour un autre déroulé, le calculateur général part de zéro. Les chiffres sont bons ? Demandez un devis.